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火烧云吐司【初味日记】(2/5)
鸡蛋分离出蛋白和蛋清。
蛋清加入细砂糖打发至硬性发泡。
吐司片放入烤盘中，放上一层芝士，铺上蛋白霜。
蛋白霜中将用勺子压出一个小洞，放入蛋黄。
烤箱提前预热140度，烤10-13分钟。