肉馅随意啊，现在说最主要的是面啊。这里是面粉和水是5：4的概念。[得意]举例子啊：我用了500g面粉，400ml水。[悠闲]这里水的温度要注意，温水，跟你体温相同温度的水，摸起来不烫的水。然后用筷子和，就会成为这一盆黏糊糊的东东啊。盖上保鲜膜放置
面放置的时候做馅啊！肉馅随意啊，最好是牛肉洋葱的，因为正宗。
馅做好后面估计也好了，你就两手沾油，抓块面把馅包在里面，平底锅小火，少油，少到几乎可以不放油。（ps：这里强调面不用太多，馅要多，包得住就OK。）然后按按放锅里，用手扒一扒按一按你的饼，薄薄的就可以了。两面都煎一煎因为皮薄所以熟的很快。[得意]
爱吃醋的孩子，准备个小盘子倒上醋和酱油沾着吃！简直人间极品。[呲牙]（用不完的面和馅，放冰箱里，两天内都可以做来吃，切记不要放太久，会臭）
成品应该是这样皮薄馅大的、切记不要抓太多面，否则皮很厚、饼很硬
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