弹牙软糯的咖啡红烧肉(4/10)
准备好咖啡；
花肉处理干净后，放没过肉的水，冷水下锅，大火烧开后转小火，煮10分钟；
同时把生抽、老抽、冰糖和盐混合成酱汁；
煮好的肉捞出冲冷水稍放凉后切成2*3公分的块；
炒锅放点油打底，把肉倒下去炒几下，淋入酱汁继续翻炒；
直到微微焦，倒入咖啡，不再加水，翻拌一下防止粘底；
大火烧开后转小火炖1小时，最后大火收汁上桌。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2