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驴打滚(
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糯米粉和水,用筷子顺一个方向搅拌均匀
六存披萨盘刷一层油备用。
把面糊倒入披萨盘里,震动几下
锅里加入适量水,放上帘子,把面糊盘放上,大蒸10分钟。
等待蒸面糊的时间烤黄豆 把黄豆放入烤盘,烤箱中层,上下火200度烤10分钟。
注意别烤糊了,开口了就是好了,烤盘取出来,稍微放凉。
放入打粉机里
选择干磨键
把磨好的豆粉过筛,筛子里余下的再磨一遍。
磨两遍后,基本没剩下什么了。
案板上筛一层豆粉,把蒸好的糯米面团取出来(不烫手就可以取出来,不能等凉透)
上面再筛一层豆粉
用擀面杖擀成片
尽量擀的薄厚均匀
摸上豆沙(这一步有些费劲,我用了三种工具)
摸完豆沙后卷起来,卷紧一点,边压下面。
用带齿的刀前后慢慢往下切
都切等长的段,最后再筛上一层豆粉
装盘
成品
成品