玻璃罐消毒： 锅里倒满水没过玻璃罐，煮沸后再煮10min，用夹子取出，晾干瓶子。 加糖：最好分次加入，这样能与水果融合的更均匀。 水果：冰糖——3：1-2：1 （根据水果酸甜度） 加柠檬汁、黄油 （柠檬促进凝结，黄油减少浮沫，不喜加黄油就捞去浮沫） 中火煮开，转小火，不停搅拌防止糊底。 装好的玻璃罐，放锅里热水没过瓶盖煮5分钟。嫌麻烦就倒置10-15min。

草莓酱： 草莓洗净要擦干水分，放入白砂糖用压土豆泥器翻拌混合均匀（也可以打成泥状，根据口感需要），腌制0.5-1h。 葡萄酱： 葡萄剥皮去籽，皮和果肉分开放。锅里导入100-200ml水，放入葡萄皮，中火煮沸，改小火煮到汤汁呈紫红色。捞出葡萄皮，挤汁，和葡萄果肉、柠檬汁、糖一起再煮。如果比较稀，可加入一点点吉利丁。 樱桃、蓝莓、树莓、百香果、芒果、菠萝、奇异果、橙子、金桔、葡萄柚、李子、水蜜桃、苹果、番茄、哈密瓜、苹果＋梨、橙子＋火龙果、混合莓果、杨桃＋菠萝、树莓＋薄荷叶10g……