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猪肉山药小香肠(6/14)
准备材料。
山药、胡萝卜、大姜洗净去皮。
胡萝卜和大姜尽可能的切细。
山药打泥。
把肉放入盆中，倒入味达美、耗油。
使劲顺一个方向搅动，使肉起筋。
加入姜末、胡萝卜丁、橄榄油、山药泥、盐拌匀。
加入淀粉和白砂糖搅拌。
把搅拌好的肉泥放到裱花袋中，袋子底部剪一个小口。
锡纸铺开，把肉挤到锡纸上，成长条形状。
轻轻的卷起来。
然后像包糖一样把两头扭紧。
全部包好后，放到锅中，开锅蒸15-20分钟左右。根据香肠的大小自己调整时间。
稍微冷却后打开锡纸，把香肠装盘，如果有条件的话可以等冷却后真空包装，保存的时间更长。