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鱼香肉丝(7/8)
准备好食材，并把它们分别改刀切丝。
冬笋汆水后易于切丝；杏鲍菇切丝后氽水沥干。丝肉放入黄酒拌匀。
调汁：两勺糖、两勺老干妈辣油椒、两勺醋、两勺生抽。
加入两倍水待用。
放葱花姜丝爆炒一下肉丝。
将笋丝、杏鲍茹丝、香菇丝分先后下锅煸炒。
煸炒五分钟后加入调好的汤汁，再炒五分钟然后勾个薄芡。
关火出锅浇在扣好的米饭上。