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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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改良版鱼香肉丝，最最下饭的菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 250g

、

冬笋一小颗

、

葱末一茶匙

、

姜末一茶匙

、

水淀粉适量

、

料酒一汤匙

、

醋两汤匙

、

生抽二汤匙

、

白糖一茶匙

、

水 5汤匙

、

老干妈油辣椒二匙

、

杏鲍菇一根

、

干香菇 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，并把它们分别改刀切丝。
步骤2/8 点击查看大图
冬笋汆水后易于切丝；杏鲍菇切丝后氽水沥干。丝肉放入黄酒拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
调汁：两勺糖、两勺老干妈辣油椒、两勺醋、两勺生抽。
步骤4/8 点击查看大图
加入两倍水待用。
步骤5/8 点击查看大图
放葱花姜丝爆炒一下肉丝。
步骤6/8 点击查看大图
将笋丝、杏鲍茹丝、香菇丝分先后下锅煸炒。
步骤7/8 点击查看大图
煸炒五分钟后加入调好的汤汁，再炒五分钟然后勾个薄芡。
最后一步点击查看大图
关火出锅浇在扣好的米饭上。

小贴士

调的汁比例：1:2；起锅前一定要勾芡。这样汤汁可以多些。拌饭更好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-30

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