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化在舌尖的桃酥小饼干(3/22)
将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉放在一起，搅拌混合均匀。
用电动打蛋器，打发猪油，至类似黄油一样软化的状态。
加入糖粉继续搅打，打到糖跟猪油完全融合，猪油呈现蓬松的羽毛状。
蛋液分两次倒入，每次加入后要搅打到蛋液和猪油完全融合。
然后把猪油和粉类混合物都转移到硅胶垫上。
先取一半的面粉倒再猪油上，用手轻轻的压上去，再把面粉刮上去，用手压上去，一直重复这个动作，反复叠压。
剩余的一半面粉，重复上一步的叠压手法。
下图就是覆叠好之后面团的状态。
将面团轻轻整形，成为大致的长条状。
用刮板切成小段，大小可以根据自身要求来，不过不要太小。
切好的小段面团搓成圆形，分散摆到烤盘里。注意：面团一定要轻轻的搓。
用食指轻轻的戳一个洞，小洞里撒上些白芝麻。
预热烤箱至180℃，烘烤15分钟，至表面上色即可。（烤箱时间和温度请根据自家烤箱进行调整）
做法二： 面粉中加入糖粉、小苏打粉、泡打粉和室温软化的猪油搅拌开。
然后加入2个鸡蛋一起搅拌均匀。
再用手揉成面团。
将面团分割成约20g/个。
搓圆后摆在烤盘中，注意间距。
用手将面团都按扁，再在上面刷上一层蛋液。
放上几块核桃碎，放好之后用手按压进面团里。
预热烤箱至180℃，上下火烘烤15分钟左右，至两面上色。 （烘烤温度和时间请根据自家烤箱进行调整）
烤好之后放凉了就可以吃咯！