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火龙果发糕-宝宝辅食(8/12)
准备食材:温水60克、酵母1.2克、中筋面粉110克、红心火龙果100克。
将红心火龙果的果肉用小勺子挖出来。
将果肉放入搅拌机,加入60克温水,搅打成细腻的果汁。
我称了一下,打出的果汁一共是150克。
把果汁倒入中筋面粉中。
用手动打蛋器或者是小勺筷子,搅拌成细腻黏稠的面糊状。 tips:面糊的稠度是这样的,很黏稠,不会轻易的滑动即可,因为面粉的吸水性不同,如果你做出的面糊比较稀,可以稍微加点面粉混合成浓稠的面糊即可。
在面糊中加入酵母,搅拌均匀。
找个家里的大碗,底部铺上烘焙纸方便脱模,倒入搅拌好的面糊。
放入烤箱,选择发酵模式,下管调到40度,发酵40分钟。如果家里没有烤箱,可以用面包机发酵,也可以放在家里有暖气、地热,温度比较高的地方。实在不行,就在碗下面放一盆温水来保持高温,有利于发酵。 tips:发酵的温度跟环境有关,我做的时候室内比较冷,所以发酵的时间长了一些,姐妹们看到发酵到两倍大即可
将发酵好的发糕放入锅中,撒上葡萄干,最好盖上一层锡纸或者是耐热的保鲜膜,扎几个小孔,冷水上锅蒸30-40分钟,完全熟透变色即可出锅。
等到发糕出锅,倒扣过来,稍微放凉,再脱模即可
又软糯又香甜,重点是一点糖都不用加,宝宝像吃蛋糕一样,能连着吃3天都不腻!冷冻保存,吃的时候热一热就可以,随吃随取超级方便哟!