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火龙果心形面包(19/21)
火龙果切块放料理机打成果泥
用筛子过滤一下，使其更加细腻
将过滤好的果汁泥倒入面包桶，加入面团中除黄油外的其他所有材料
启动和面程序开始揉面 大概20分钟后，加入黄油再揉10-15分钟左右
揉至扩展阶段，面团可以拉出薄薄的手套膜
盖上保鲜膜，室温发酵，大概40分钟左右
这时候开始做椰蓉馅，软化后黄油的加入糖粉，用刮刀拌匀
分三次加入蛋液，每加一次都要拌匀再加下一次
加入椰蓉，拌匀
分成十份，每份大概20g左右
这时候面团发酵好了，取出放揉面垫上排气，然后分成10个大小均匀的面团，揉圆盖保鲜膜
取一个面团，擀开，放上椰蓉馅，包好捏紧收口
收口朝下，用手轻轻压一下
用擀面杖擀成牛舌状
方向不动，将右边向左边叠起，用手压一下
再从下往上叠起，轻轻按压一下
用剪刀✂️剪开中间部位
两边向外扭，这样就形成个心形
依次做好其他面团，放入烤盘，发酵至明显变大，烤箱预热175度，烤20-25分钟左右，上色及时加盖锡纸
出炉后晾凉装袋
外观很完美，味道非常好，满足我的需求！心里甜甜的！