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自动分层的魔法蛋糕,一口三重口感,简单好做!(
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制作前,我们把烤箱150度预热。将蛋黄和蛋白分离,蛋白放入无水无油干净的盆中,分三次加入45g糖,第一次鱼眼泡
第二次加糖,没有鱼眼泡
第三次,细腻泡沫
打到小尖勾
蛋黄中加入糖和温牛奶10ml
电动打蛋器打发变白
加入融化黄油液打匀
筛入粉类
单抽画z拌匀
分两次加入370ml牛奶拌匀
拌匀到没有疙瘩
加入打发好的蛋白
不要拌匀,这样就好
放入铺好纸的6寸戚风模具,必须铺纸。
不铺纸就漏了,也取不出
放入预热好的烤箱中下层150度烤70分钟
烤好后放入冷藏,完全降温再取出来脱模,表面撒糖粉
三层
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