香炸平阴玫瑰梨丸子(6/17)
净锅加入面粉小火干炒至微黄盛出备用 （注意⚠️一定要小火，用勺子勤翻动避免糊锅）
另起锅凉油下锅加入花生米、核桃小火炸制金黄酥脆捞出控干油，分别剁碎备用
葡萄干剁碎备用
取一个干净的小碗加入玫瑰花酱73g
加入白芝麻8g
加入切碎的核桃仁33g
加入切碎的花生米40g、葡萄干25g
戴上一次性手套将馅料拌匀团成重量16g的小丸子备用（此馅料比例为10个丸子的量）
取水分小一些的青梨去皮切成直径0.5厘米左右的正方丁，用手将梨丁的水分攥出一部分放入碗中备用
将65克炒好晾凉的熟面粉加入去水分的梨丁中拌匀
取50g拌好熟面粉的梨丁做皮在手中压扁像包汤圆一样将事先准备好的玫瑰馅小丸子包在里面握紧成球状
将包好玫瑰馅的梨丸子依次放入糯米粉中拍上一层薄粉备用
净锅加宽油
烧制3、4成热时下入拍好粉的梨丸子小火炸制
不停用笊篱推动丸子使其受热均匀防止粘锅 大约炸制5分钟待颜色金黄即可出锅
将炸好的梨丸子放在厨房纸巾上吸油
将炸好的梨丸子装盘即可