香炸平阴玫瑰梨丸子
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传统济南甜点,外皮金黄酥脆,内馅玫瑰味浓,回味香醇。 玫瑰梨丸子济南平阴县是中国著名的玫瑰之乡,风味独特的玫瑰梨丸子是平阴县的历史传统名吃之一,起源于清朝乾隆年间,距今已有200多年的历史。玫瑰梨丸子采用当地的大青梨为主要原料,以平阴特产的玫魂花制成的糖馅作辅料,加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖精制而成。味道纯正,香甜可口,备受食者赞誉。玫瑰梨丸子曾在济南市鲁菜创新大奖赛中获最佳奖。 经常食用有提气益神之功效,加之由梨作主料,还具有止咳化痰、清肺解热之功效。
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 掌勺(高级)
青梨
520克
、
玫瑰酱
73克
、
核桃仁
33克
、
花生米
40克
、
葡萄干
25克
、
白芝麻
8克
、
熟面粉
65克
、
糯米粉
适量
、
花生油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
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净锅加入面粉小火干炒至微黄盛出备用(注意⚠️一定要小火,用勺子勤翻动避免糊锅)
-
步骤2/17
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另起锅凉油下锅加入花生米、核桃小火炸制金黄酥脆捞出控干油,分别剁碎备用
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步骤3/17
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葡萄干剁碎备用
步骤4/17
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发布于 2018-11-27
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