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家常土豆烧肉(4/10)
买好的五花肉切块，凉水入锅焯水
把五花肉捞出控水，放炒锅内煸炒(不放油）不喜欢太肥的
煸至微黄盛出，下图都是煸炒出来的油
五花肉煸炒出来的油炒糖，一般都是化开就好，主要怕糖油贱到脸上
大料准备好
肉倒进去，放大料炒
放料酒生抽，料酒生抽可以多放，放一点点老抽增色
加开水，没过肉。然后小火慢炖，炖一个小时
大火收汁。就可以吃了
这次买的肉有点肥，中途我又加了开水放了土豆。