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雪球山楂(3/7)
山楂用清水洗净，控干水分。
不粘锅里加入白糖和清水，糖水比例1：1。先开大火将白糖全部融化，时不时搅动一下。
再开小火慢慢熬，熬至糖水浓稠开始冒大泡，过程中要不断用铲子搅拌。
继续熬到大泡变成小泡了，滴入几滴白醋，关火继续搅拌。白醋是为了让糖快速出现结晶反应。
搅拌到泡沫消失糖水发白。
将山楂倒进去不停翻拌，看到山楂都均匀的裹上糖衣就能出锅了。
等完全冷却以后就开吃啦。