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芝士沙拉脆皮蛋糕卷(18/20)
将鸡蛋的蛋清蛋黄分离 放在两个干净无水的打蛋盆中
蛋黄加入玉米油和牛奶
搅拌均匀
称出白糖备用
蛋清放几滴白醋 用打蛋器打发至粗泡 就把白糖一次性加入
蛋白打发至弯钩 湿性发泡状态就可以了
把面粉过筛进蛋黄糊中
翻拌均匀
将打发好的蛋清 分三次加入蛋黄面粉糊中
翻拌均匀 看不见蛋白的状态就可以了
烤箱预热170° 烤盘垫上油布 把蛋糕糊倒入把面尽量抹平
上下火模式 170°烘烤20分钟 就可以出炉了
出炉后取出 放凉会儿
将背面朝上 刷上一层沙拉酱 撒上肉松 （ 由于我的自带烤盘底下是小颗粒凸起的 所以烤好会有些印子 但没有关系 我们把它卷在里面 看不见的呢 ）
借助擀面杖 将蛋糕卷卷起 卷个十分钟定型一下
把油布掀开 在表面刷上一层沙拉酱
撒上芝士碎 喜欢吃芝士的朋友可以多撒些 更好吃哦
再撒上一层沙拉酱 我们送进预热好的烤箱 180°烘烤12分钟即可
我们香喷喷的芝士沙拉脆皮蛋糕卷就做好咯
快切开与朋友们分享吧