电商上大量牛腱子可选，性价比很高，自然解冻后切成三大块，肉纹很漂亮！
切点姜丝加点料酒，冷水入锅中火煮十分钟，逼出血水。
买个炖牛肉调料包就不用单独去买八角花椒茴香...再准备一块姜十个蒜头就好啦。
重新起锅烧水放入牛肉、调料包、姜块、蒜头、糖、酱油、蚝油，煮开后中小火慢炖，小锅煮两斤牛肉正好！
一小时后锅中只剩半锅水，可试试汁的味道要比正常吃的略咸，淡的话再加点酱油，添加一些水后继续小火慢炖。
大半小时后开锅大火收汁，翻滚肉块确保各部分都被汁水照顾到，待汁水剩下不到三分之一就捞起来了，这时肉是很软的，摊冻后加保鲜膜放入冰箱。
几小时从冰箱拿出来就大功告成啦，筋肉相间、纠缠不清造就了特殊的美感与美味！
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