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薯泥芝士卷边夏威夷披萨(0/5)
将饼胚部分所有材料放入面包机,注意,发酵粉最后添加在高筋面粉表面,和盐糖隔开,和面模式20分钟左右取出,擀成薄饼放入烤盘,将薯泥部分材料充分混合,均匀放置在离饼胚边缘0.5厘米左右位置,然后将边缘卷起如图,压紧,否则烤制时候会弹开。然后用叉子在饼胚表面戳上小孔,当然,也可以用牙签戳。
放入烤箱,发酵40分钟,烤盘下层放一碗水,保持湿度。
取出发酵完成的饼胚,无需发酵两倍大,这不是面包,感觉略膨大即可,刷一层番茄沙司,放置一层芝士碎,将剩余薯泥均匀抹在最下层,然后铺上切小片凤梨,配方的用量几乎是可以满铺的,然后刷番茄沙司,撒一点芝士碎,再铺上切片烤肠,也几乎可以满铺,可以切的薄一点。
烤箱预热170度,烤制,10分钟后取出,撒上最上层芝士碎,可以根据自己的喜好增减,我喜欢多多的芝士,就厚厚的铺一层,饼边刷一次油。然后烤箱180度烤制大约15分钟,看各家烤箱情况酌情调整,多观察,饼边金黄变色基本就可以了,食材都是熟的,主要是饼胚烤熟。
来不及拍完整成品就被抢的只剩两片了,凑合看吧