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分蛋戚风蛋糕(7/14)
蛋清与蛋黄分开，盆内需要保持无水分。蛋清部分。
蛋黄部分
蛋黄部分，加入适量牛奶，玉米油，最后加入B组绵白糖。
将面粉过筛，加入蛋黄中，加入少许盐，搅拌均匀无颗粒。
蛋白部分，滴入柠檬几滴。
用低速搅拌，加入三分之一绵白糖。
这次用中速，分三次加入绵白糖，搅拌成硬性发泡。如图的样子，用搅拌器轻轻提起像一个弯弯的小勾，就算是打好了。
拍了几张
搅拌好的如图形状。
将蛋糕糊倒入8寸圆形模具中，轻轻震荡一下，表面完成消泡。
入烤箱，上下火150度，60分钟。
烤好的蛋糕，用手套拿出，倒扣至完全冷却。
成品，一个人的量
早餐来一份