把整根香蕉放在垫了锡纸的烤盘上，送入烤箱烘烤，烤箱不需要预热，中层上下火180度烘烤20分钟左右，直到香蕉烤出水
取出香蕉肉，细砂糖加入香蕉中，用打蛋头戳散香蕉，开低速混匀，直到香蕉成泥、细砂糖融化。
配方中的100克香蕉指的是烤过后称取的香蕉肉的重量，正负10g关系不大。
加入一半全蛋液，用打蛋器低速混匀后，再加入剩下的全蛋液，开中速稍微打发香蕉糊至有一点发白。
注意，一定要打发至有点发白
加入玉米油，用打蛋器中速混匀。
加入酸奶，用打蛋器低速混匀。
用刮刀将打蛋盆边缘的蛋糊刮下，抄底部检查蛋糊，混匀。
将低筋面粉、泡打粉和苏打粉一起过筛加入蛋糊中（没有苏打粉可以用泡打粉代替），用刮刀拌匀。
刮起最终的面糊，滴落的纹路能挂在面糊上，慢慢摊开消失。
将面糊装入裱花袋，均匀地挤入磅蛋糕模具中，稍微晃动、轻摔，让面糊表面流平。
送入预热好的烤箱中，中下层，上下火180度，烘烤35分钟左右，直到蛋糕表面自然裂开、变成金黄色，即可出炉。
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