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椰香鸡丝饭（电饭锅）(8/10)
将水煮后的鸡腿（或鸡胸肉）撕成鸡丝，撒上少许盐和黑胡椒，搅拌均匀备用。
锅内倒入少许油，加热后转小火，倒入洗净的大米翻炒几下。
加入一汤匙的咖喱粉（或姜黄粉），翻炒均匀。
每粒大米都包裹上姜黄色，关火。
将炒好后的大米倒入电饭锅中。
混合椰浆和鸡汤（1:1），倒入电饭锅中，按照平常煮米饭的水位，如果鸡汤是无盐的，可加少许盐，搅拌均匀。
将鸡丝铺在米饭上。
一根香茅切两段，拍碎，摆放在上面增加香气（没有也可以不放）。
盖上电饭锅的盖子，按下煮饭键即可。
煮好的米饭开盖时，会看见一些白白的椰脂浮在上面，稍微搅拌一下，就会很均匀。