全麦中种餐包(16/17)
将中种材料混合在一起；
搅拌成团，揉至表面比较光滑，盖上保鲜膜，常温放30分钟，送入冰箱冷藏发酵16小时左右；
面团长大约3-4倍，取出；
将种面团撕成小块儿；
与主面团中所有原料放在一起（蛋液放入40克）；
揉至可以抻拉出比较结实的膜；
将面团盖上保鲜膜，放在温暖处松弛半小时；
松弛后的面团分割8份；
依次滚圆；
摆入8寸中空蛋糕模中；
送进烤箱中，加一小盆热水进行最后发酵；
面团长大1.5倍后，取出；
在表面刷薄薄一层蛋液，撒适量杏仁片装饰；
送入预热好的烤箱，上下火180度，35分钟；
出炉后立即脱模，在烤网上放凉；
放凉后即可食用；
美美哒成品。