①将鸡块，排骨清水冲洗沥干，锅中热油放入姜片，蒜瓣鸡块，排骨爆炒2-3分钟加入蚝油，酱油翻炒3-4分钟加入一小碗清水炖干。 ②砂锅底铺白菜（多铺一点白菜一煮量少）中火炖出白菜汁放入炒炖好的鸡块，排骨大火炖3-5分钟（记得翻炒不然干锅）依次放入蘑菇，白菜叶炖出汤汁，再次放入豆腐，粉条炖15-20分钟左右（中间看是否糊锅，不糊锅不用搅拌）加入适量盐即可