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红薯枣泥米糕 宝宝辅食食谱(11/15)
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:大米粉45克、红薯110克、大枣50克、椰蓉15克 操作时间:35分钟 难度分析:初级
大枣沸水浸泡20分钟。
剥除枣皮,去核切丁。
加入30克清水。
准备好的红薯切丁。
红薯丁、大枣丁一起蒸20分钟,蒸到筷子可以轻松穿透的程度。
分别捣泥。
红薯泥中加入大米粉。 大型商超可以买到大米粉(又叫粘米粉)。或者自己在家也可以用浸泡4个小时以上的大米,晾干研磨成粉就可以了。 划重点:这里不可以用婴儿米粉哈~
揉成米粉团,最后米粉团质感是比较软的,但不易粘手。 因为红薯的含水量不同,用量里的大米粉作为参考。 不要一次性放入,如果太湿在加点大米粉,太干就不要放完,最终是可以呈软软相对较光滑的米粉团。
把面团放到撒了大米粉的揉面垫上,用擀面杖擀开。
在中间部分铺上枣泥,边缘留出一些空白处不要涂,避免卷的时候馅露出来(想让外形更美观可以将四边切平整)。
然后从下往上像卷寿司一样把面饼卷起来,注意卷紧。
卷好的红薯枣泥卷放入蒸锅中,蒸18分钟至熟透。
卷好的红薯枣泥卷放入蒸锅中,蒸18分钟至熟透。
切成小块就可以开吃啦。大米粉香味很浓郁,红薯本来就是甜甜的,再加上枣泥,口感和味道只能说完美! 一次吃不完,可以放到冰箱里密封冷藏2-3天,什么时候想吃了,拿出来简单加热一下,就可以喽~