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酥皮泡芙(4/10)
黄油软化后加入糖粉拌匀，筛入低粉混合成团。
放在两张油纸中间擀成薄片，放入冰箱冷冻10分钟后取出，用圆形模具压出圆片，冷藏备用。
黄油、牛奶、糖、盐边小火加热边不停搅拌至沸腾关火。
迅速倒入过筛后的低筋面粉拌匀，继续开小火加热至锅底出现一层薄膜，关火倒入盆中。
分多次加入蛋液，每次拌匀再加下一次，最终提起刮刀面糊呈倒三角。放入裱花袋。
挤入烤盘，上面放好酥皮圆片。 放入200度预热好的烤箱烤10分钟，然后改180度烤20分钟。
淡奶油加糖打发装入裱花袋，挤入泡芙体即可。
好吃的泡芙
满满的奶油
一口一个