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健康快手菜-木耳胡萝卜山药片(4/13)
准备食材，木耳泡发，胡萝卜山药去皮。
胡萝卜斜刀切段。形似马蹄，所以又叫马蹄刀。
把切好的胡萝卜块立起来，然后再切成片，就成了菱形片。
山药同样的方法处理，先切成斜刀块，再切成菱形片。
切好的山药和胡萝卜片。
炒锅烧热后，下4克食用油。
先放入胡萝卜片，中火炒到略软（胡萝卜经油炒后，才能更好的释放胡萝卜素）。
随后下入木耳。
略微翻炒后，加入少量的水，翻炒1分钟。
再加入山药片，翻炒均匀，加少量水。
加少许盐和鸡粉，翻炒均匀，尝咸淡口，合适即可出锅。（出锅时保持锅内有少量的水，这样山药的黏液就会形成自然薄芡，使菜品口感爽滑，颜色亮丽。）
出锅装盘了。
怎么样？是不是非常简单，赶快来露一手吧。