黑胡椒牛柳(
5
/6)
牛肉切片，生姜切沫，加淀粉，盐，料酒，黑胡椒碎腌制20分钟。牛肉与生姜一起，下锅时肉不会粘锅。
大葱切小段，洋葱切方块，青椒滚刀切片备用。
锅烧热加入适量菜籽油至8分热，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒，稍微变色的先舀出待用。
炒锅重新加入少许油，油热后倒入切好的大葱青椒洋葱翻炒，加入盐就可。
炒好的牛肉入锅，加入适量黑胡椒酱快速翻炒后，装盘
完成。牛肉炒制要快速快速，稍慢就有点老了，切记切记。
