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香辣青柠酱汁煎鳕鱼(10/10)
将洋葱、小尖椒、香菜切小丁,放在碗里。
青柠直接用手挤出青柠汁备用,留了一个小的切片装饰用。
将青柠汁和 白醋,酱油,白砂糖,盐,黑胡椒,橄榄油一起混合到碗里,搅拌均匀。
酸辣口味的香辣青柠酱汁做好了,放着备用,可根据自己的口味,增加调料比例。
番茄横切,厚度2cm左右,淋上橄榄油,撒上盐和黑胡椒,干香草(没有也可以不撒)。
放入烤箱180°C,烤10分钟。
这个时候,用削皮刀,将黄瓜削成缎带装,有几片就可以了。
成品就是这样的,一会做装饰,剩下的黄瓜可以和酱汁凉拌哦。
现在来煎鳕鱼,平底锅倒入少许油,加热后转中小火,放入鳕鱼(用厨房用纸吸下水),撒上盐和黑胡椒,煎熟两面微微金黄,即可关火。
装盘,先将香辣青柠酱汁,用大汤匙倒3~4勺在盘中,放入烤好的番茄片,再摆上煎好的鳕鱼,最后放上黄瓜缎带装饰。