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青笋炒虾仁(2/10)
取出冷冻的虾仁，淡盐水浸泡解冻
青笋去皮洗净，蒜、红椒清洗
虾仁加米酒抓匀，青笋切0.5厘米粗条，蒜切片，红椒切圈，姜切丝，淀粉加少许水调成水淀粉
热锅加油
油温热放入姜丝，下入虾仁划炒至变红色，盛出备用
放入蒜、红椒煸炒出香味
倒入青笋条翻炒几下，加少量开水，继续翻炒至收干水分
倒入虾仁
加盐、味极鲜酱油翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅
出锅装盘