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苦瓜酿肉丸(3/10)
苦瓜斜刀切断，将中间挖空（可以用水抄去除苦味，但会损失一定的营养，根据可接受的苦味自行斟酌）
将所有配料除黑胡椒意外，全部放入到猪肉末里面，进行搅拌
用打圈的方式，将猪肉末搅拌均匀，搅拌时间长一点，让猪肉末搅拌出筋，口感菜好
取适量的猪肉末，用手揉成椭圆形，比苦瓜的空心大小要稍大一些
把苦瓜的中间空心填满，前后都压实一些；搅拌出筋的猪肉末，粘稠度会更好，不用担心会掉出来
依次摆好，放在烤盘内
放入预热好蒸汽的烤箱，100度15-20分钟即可
出炉后，表面撒上适量的黑胡椒，趁热食用
成品图
成品图