将蔬菜——胡萝卜、豆腐干、芹菜切成丁备用。
（扁食的馅料不拘泥于固定的料，大家可以根据宝贝的喜好随意发挥）
热锅冷油，放入肉末煸熟。
（用猪油煸炒的更香哦，也可以用其他食用油代替）
再依次放入胡萝卜、芹菜和豆腐干煸炒。
（制作时按着材料的生硬顺序放入，易熟的稍微煸炒下即可）
扁食皮放在手心，窄边朝里，在中间放入适量馅料。
（扁食皮略呈梯形,买不到可以用馄饨皮替代，也可以自己揉面团制作）
蒸锅里放水，蒸屉中放入扁食。待水开后，将蒸屉放上蒸锅，因馅料是熟的，所以蒸5分钟左右即可，也就是扁食皮变透明了即可。
（蒸屉中放入湿纱布或者抹油可以防止粘锅）
扁食皮晶莹剔透，能看到里面包含着的丰富馅料。
咬上一口，就能发现馅儿还带着炒制过的喷香。
蘸点陈醋提色解腻，滋味更佳！
做好的扁食状似元宝，模样喜庆。
不仅可以蒸着吃，煎、炸、煮都不在话下！
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