肉糜加蛋豆粉生抽拌匀

丸子入五成热油锅炸，定型即捞起。 油温加至七成，再入丸子炸。捞起。

底油，青椒圈少许豆瓣花椒爆香。 入切片香菇，片刻后入滚刀块莴笋，变色后入丸子。 炒匀后入豆结，水。 加生抽老抽醋各一单位。 大火加盖焖，后收汁。