茶叶蛋(3/5)
【传统茶叶蛋】 【材料】: 鸡蛋8-10颗,红茶5克,红糖15克,桂皮一小块,香叶两片,八角一颗,酱油适量,盐适量
【做法】: 1.鸡蛋放入锅里,倒入冷水,中火煮开,转小火煮8-10分钟。
2.煮好的鸡蛋用勺子轻轻敲打鸡蛋,使蛋壳出现裂缝。
3.准备好卤料,材料可以根据自己口味调节。
4.把全部材料放入锅里,加入酱油、盐和水,小火煮20分钟,煮好让鸡蛋泡在卤汤里。我一般还开着保温两三个小时,晚上煮的,一直泡着,第二天早上加热后味道已经很不错了。