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锅巴土豆#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#(4/15)
土豆去皮，用刀切成滚刀块。
切好的土豆块用清水冲洗干净，去除多余的淀粉。
锅中倒入适量的清水烧开后，把土豆块放入锅中，煮2～3分钟。
用漏勺捞出沥干水分。
往炒锅中倒入适量的金龙鱼花生油。
加热至八成热时，把土豆块入锅炸。
炸至土豆块金黄色时，用漏勺捞出。
锅中剩油，加入事先切好的蒜末爆香。
土豆块重新加入锅中。
往锅里加入豆瓣酱翻炒。
继续加入花椒粉和孜然粉。
加入约两匙酱油。
翻炒均匀即可出锅。
出锅后趁热撒上葱花和熟的白芝麻。
成品图。