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锅巴土豆的做法

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锅巴土豆

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锅巴土豆是我很爱吃的一道小吃，很多朋友都知道我一到夏天必吃的两样小吃，一个是糍粑冰粉，另一个就是锅巴土豆，这两种小吃真是绝配，冰粉是有季节性的，一般只在夏天炎炎时吃，而锅巴土豆什么时候吃都是可以的，所以一定要自己会做。

食材清单加入采购清单

土豆 280g

、

豆瓣酱半匙

、

孜然粉 0.5g

、

花椒粉 0.5g

、

生抽两匙

、

葱 1根

、

熟白芝麻 1～2克

、

金龙鱼花生油适量

、

独头蒜 1/2个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
土豆去皮，用刀切成滚刀块。
步骤2/15 点击查看大图
切好的土豆块用清水冲洗干净，去除多余的淀粉。
步骤3/15 点击查看大图
锅中倒入适量的清水烧开后，把土豆块放入锅中，煮2～3分钟。
步骤4/15 点击查看大图
用漏勺捞出沥干水分。
步骤5/15 点击查看大图
往炒锅中倒入适量的金龙鱼花生油。
步骤6/15 点击查看大图
加热至八成热时，把土豆块入锅炸。
步骤7/15 点击查看大图
炸至土豆块金黄色时，用漏勺捞出。
步骤8/15 点击查看大图
锅中剩油，加入事先切好的蒜末爆香。
步骤9/15 点击查看大图
土豆块重新加入锅中。
步骤10/15 点击查看大图
往锅里加入豆瓣酱翻炒。
步骤11/15 点击查看大图
继续加入花椒粉和孜然粉。
步骤12/15 点击查看大图
加入约两匙酱油。
步骤13/15 点击查看大图
翻炒均匀即可出锅。
步骤14/15 点击查看大图
出锅后趁热撒上葱花和熟的白芝麻。
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成品图。

小贴士

喜欢重口味可以添加辣椒粉，食材调味用料按自己口感进行调整。大家可以用少量的食用油来煎土豆，不一定按我这样子去炸土豆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-17

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