藕丝炒毛豆(
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莲藕洗净去皮 将莲藕竖切面一切为二，切面朝着砧板，片片的把它切好，再顺着藕片切成细丝，这样切可以避开藕孔，不会切断。
切好的藕丝泡水里
沥干藕丝 备好毛豆 葱 红椒
热锅冷油下葱和红辣椒爆香
下藕丝翻炒片刻
下毛豆（毛豆大量上市时 剥了好多 用油煸炒至变色 放凉后装食品袋冷冻保存 需要时取用 这样处理过的毛豆一煮就软）翻炒均匀加盐和少量的糖提鲜
加点水盖盖焖煮片刻 出锅
成品
成品
