鱼香肉丝(家常版)(
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准备食材
猪肉洗干净切细条,最好远里脊肉,没有也要猪瘦肉,无筋膜的那种
胡萝卜用擦丝器擦细丝,小葱切丝,木耳切小块,放一旁备用
往猪肉里放一勺料酒,一勺盐(盐就是平常小盐勺那种一勺,这里忘记拍了)
半勺玉米淀粉
搅拌均匀放一旁腌30分钟
肉腌制过程准备料汁,往小碗里放一勺生抽
一勺白醋
一勺白糖
5勺清水混合均匀放一旁备用
肉腌制好,往锅中倒入适量食用油,再放入肉丝
翻炒到肉丝变白
倒入之前切好的胡萝卜丝,葱丝,木耳,还有一点点剁椒(这个剁椒很辣所以只放了一点点)
翻炒均匀加入调好的料汁,让汤汁和肉完美融合,汤汁变少就可以出锅了
(番外)这个就是我自制的剁椒,用的不多,但味道很香,如果没有剁椒,放点蒜末也可以的
出锅喽
好香呢,配干饭,好好吃