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豆瓣酱蒸凤爪（带川味儿粤菜）(9/11)
将冷冻的鸡爪解冻后 切成三块
切好姜丝和姜片
将鸡爪和姜片放开水里过水五分钟左右
捞出 盛盘备用
在锅中倒入适量的油烧开
油烧开后 倒入鸡爪和姜片 并加入姜丝
待鸡爪上起一层皮
放入凉水中浸泡30分钟
待鸡爪表皮微微膨胀
加入豆瓣酱、豆豉酱、蚝油
放入锅中蒸一小时左右 一小时后享受舌尖上的美味吧