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销魂治愈系蟹粉豆腐，每口都像在吮蟹黄！(3/20)
这里是我们需要准备的食材 大闸蟹，最好选母蟹，膏脂肥厚
先在蟹的头部砍一刀，这样蟹脚不容易掉
大闸蟹上锅蒸熟
豆腐切块
葱花切沫
胡萝卜切小粒
蒸熟的螃蟹拆蟹肉
用勺子碾碎
豆腐焯水，（在水中放一点盐，这样可以使豆腐不容易散还可以去豆腥），水开之后把豆腐轻轻推进去
焯好后捞出备用
热锅中放一勺猪油，适量菜油
放入先放入胡萝卜、葱花、姜沫爆香
然后放入拆好的蟹肉
炒出蟹油出香后加一碗水
水开后加一勺鸡汁、盐、糖、鸡精调味
调好味后将豆腐轻柔的倒入锅中，转小火盖盖炖煮5分钟使豆腐入味；
5、等豆腐炖至入味后，用适量水淀粉勾芡，制作过程中不要频繁用铲勺翻炒，晃动锅子用铲勺轻推就可以了
出锅前再滴两滴香油，撒适量葱花即可。
一看就很美味有没有！
赶紧试着做起来吧！