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冬季暖身汤《白果炖羊蹄》(10/12)
羊蹄切成小段。
白果先煮熟再干锅炒熟，看每个都开了就可以。凉一会就剥壳。
羊蹄冷水下锅、加少许的料酒、生姜片焯水。
用流水冲洗干净沫沫。用拔毛夹子拔羊蹄上的细毛拔干净。
凉透了剥壳。
羊蹄下油锅翻炒至微黄、加大料少许。
加适量的开水入锅中。
加入泡好的香菇一起炖、加少许的陈皮、盐一勺（陈皮可以去除羊膻味）
开大火慢慢炖煮。大火煮开改中小火炖。
待羊蹄熟透、汤汁浓郁、就差不多可以起锅了。
起锅前撒点葱花、味精即可。
羊蹄都是胶原蛋白、平时要多喝点。