柠檬打湿，每一个用盐反复搓洗，搓洗好的柠檬会有柠檬的清香，然后冲洗干净。
这一步很多方子中没有提到过，做柠檬膏全程要求无水无油，所以，要用厨房纸擦干柠檬表面的水份。
无水无油一定要记住哈，刀、案板都不要有水。
接着给柠檬去头去尾，头尾不要留太多白色部分，会苦。
柠檬切片，我用的是某宝买的柠檬切片神器，很方便，厚薄一致，使用的时候注意安全哈，我就不小心擦破了皮
这一步是最需要耐心的一步，挑籽，建议用牙签操作，不会过多的破坏果肉，另外，我都是戴这种手套操作的，干净卫生也很重要
中间这一圈有一些很小的也要挑干净哦。每一片果肉都基本完好，用手抠籽也流失很多柠檬的水分。
装完刚好是一锅。我的这个内胆是3.2升，锅小请减量！
12个小时的样子。
这个时候冰糖基本融化完，也会有一些还没，搅拌的时候感觉一下，如果还有很多很多，要考虑几个原因
外锅内的水是否一直充足，有没有中途是在保温一档没有工作。另外一个原因是比例原因 这也是我反复多次得出的结论，冰糖多， 柠檬少，冰糖融化的速度就相对慢。
我的大陈皮，新会10年陈。
可以切丝，可以弄碎，可以打粉。
加陈皮和川贝的时间是倒计时半小时前。长时间高温效果会减弱。
15个小时，出锅了
可以稍凉一下装锅，千万不要等膏体很粘稠了再装，会不好装。现在热的时候膏体就是流动的，等凉了就是浓稠的了。
先将柠檬片夹起来装入瓶中，再装膏体会比较好操作。
装完后要把瓶子边缘擦干净，盖上盖子倒扣。
瓶子事先消毒好，我装的时候是瓶子热的，柠檬膏也是热的，不烫手的那种，装完倒扣等于真空了。
完工
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