金汤花胶鸡(
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老母鸡切块洗净焯水(冷水下锅),捞出冲去浮沫待用。
干贝洗净温水泡发15分钟,变软后清除杂质待用。
南瓜去瓤去皮切小块加水放入微波炉转10分钟(水要没过南瓜)变软即可。
将转软的南瓜连汤汁一起倒入搅拌机打成南瓜汁。
将鸡块、干贝(连泡发水)、姜片、红枣、枸杞一起放入炖盅,倒入打好的南瓜汁。水量根据炖盅大小自行增减哈,一般没过食材即可。按煲汤键,自动设置是煲2.8小时。
煲汤的同时处理花胶,小花胶冲洗之后放入大碗中。
倒入刚烧开的开水,覆上保鲜膜,放置15分钟。
变软后,撕去上面黑膜之类的杂质,洗净,放入冰水中继续泡发。(可放冰箱冷藏泡发)
出锅前15分钟,放入泡发好的花胶。出锅时根据个人口味加盐调味(o^^o)