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萨瓦林蛋糕(4/11)
准备好材料
牛奶跟油混合，用蛋抽搅打，混合乳化，筛入低粉，搅拌均匀
加入蛋黄，搅拌均匀至蛋黄糊细腻无颗粒
蛋白打到细密泡泡，体积增大，无液态蛋白液时，一次性加入所有糖继续打发到干性发泡
用蛋抽搅拌蛋白，使它浓稠细腻
三分之一蛋白加入面糊，拌匀
面糊倒回剩下的三分之二蛋白中，切拌后翻拌均匀
把面糊挤入模具8分满，轻震后摆入烤盘，放入预热好的烤箱中，155度上下火烤40分钟
出炉之后待凉脱模
成品欣赏