萨瓦林蛋糕
相传巴黎面点Savarin变换了烘焙中糖浆和模子,创造了这款漂亮的实力派蛋糕。后来 为了纪念Savarin的功绩,就以他的名字命名,译为萨瓦林。她也就是我们熟悉的戚风 蛋糕的近亲。
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/11
点击查看大图
牛奶跟油混合,用蛋抽搅打,混合乳化,筛入低粉,搅拌均匀
-
步骤3/11
点击查看大图
加入蛋黄,搅拌均匀至蛋黄糊细腻无颗粒
-
步骤4/11
点击查看大图
-
步骤5/11
点击查看大图
蛋白打到细密泡泡,体积增大,无液态蛋白液时,一次性加入所有糖继续打发到干性发泡
-
步骤6/11
点击查看大图
用蛋抽搅拌蛋白,使它浓稠细腻
-
步骤7/11
点击查看大图
三分之一蛋白加入面糊,拌匀
-
步骤8/11
点击查看大图
面糊倒回剩下的三分之二蛋白中,切拌后翻拌均匀
-
步骤9/11
点击查看大图
把面糊挤入模具8分满,轻震后摆入烤盘,放入预热好的烤箱中,155度上下火烤40分钟
-
步骤10/11
点击查看大图
出炉之后待凉脱模
-
最后一步
点击查看大图
成品欣赏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-15
萨瓦林蛋糕的相关分类
萨瓦林蛋糕的相关推荐
-
干锅土豆片
2802169人看过 -
盐焗鸡蛋~电饭煲版
162917人看过 -
#秋日养生这样吃#无敌肉多多牛肉酱(不辣)
165584人看过 -
惠林顿牛肉
48194人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4488413人看过 -
酒香盐焗鸡
183718人看过 -
凉拌金针菇
80996人看过 -
炸藕盒
99467人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5355766人看过 -
日式饭团
81408人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16550826人看过 -
凉拌杏鲍菇 绝绝子!
11803人看过