煎牛肉（老沈阳秘制）(1/8)
把牛肉切片，尽量切大块，要不然不好煎，准备圆葱，姜蒜，料酒，蚝油，，酱油，盐，味精，糖，带一次性手套抓匀。
再准备蛋清和淀粉抓匀。有的人想要加嫩肉粉也行，我喜欢无添加剂，所以只放淀粉和蛋清就行。
最后加入植物油抓匀。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时以上，要不然呢不入味，但是最好不要超过24小时，要不然没有防腐剂会坏的。
从冰箱拿出来就可以煎了，煎锅最好不粘，要不然放一张油纸也能不沾，因为牛肉加淀粉了，会粘锅。
加点五花肉还有香菇，真的不错，要是有米酒就完美了。
香菇切片放锅边，慢慢烤，味道也超级棒呢。
五花肉也不能少了啊，沾点自制的蒜蓉辣酱，放两片蒜，用生菜一包，一口超满足。