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京酱肉丝(3/4)
1、猪肉切丝，加生粉，油，料酒，姜末，鸡粉，腌制10分钟 2、青瓜，大葱白，香菜切丝装盘 3、锅中加油，倒入腌好的肉丝炒变色，捞起、锅中留油 4，小火加入甜面酱、糖，炒出香味，再加入肉丝大火炒
最重要的步骤就是面皮了，自己擀皮太麻烦，从市场买回3块钱饺子皮，两面用食用油抹均匀（一定要抹均匀，否则蒸熟撕不开）
每五片垒一起，用手轻轻按一下，用擀面杖从中间慢慢擀开，擀到巴掌大就差不多了
锅里烧开水，下锅蒸20分钟，起锅凉一下不烫手了就一片一片撕开，叠成三角形好看又方便拿