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糖醋肉(6/7)
土豆淀粉加水搅拌均匀沉淀半小时
肉切片放入盐、一点油、黑胡椒粉混合搅拌均匀
粘一层土豆淀粉、在放入沉淀好的淀粉捯掉上面的清水加一个鸡蛋搅拌均匀、把肉放进去裹上浆
放入五层油温中炸
这是第一次炸、还需要二次大火炸
糖、醋、耗油、生抽、一点盐拌匀
锅里少许油放入花椒姜倒入调料放入炸好肉拌匀放入葱出锅装盘