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阿加特(18/18)
一个水蜜桃留一点点最后做表面装饰，其他全部全部切成丁。大小根据你的容器来切。
300克水里加入桂花和白茶，糖，搅拌均匀
再加入切好的水密桃煮开烧三分钟不易过长要不会苦，我这个桃去皮了，去皮颜色就不那么漂亮了，所以最后面我又切了一些带皮的，为了更好看。
我用的这个茶，其它绿茶也可以。
过滤
吉利丁冷水泡软。
等待蜜桃水凉到80度左右放入蜂蜜和吉利丁搅拌均匀备用。
拿两个自己喜欢的杯子先放入水蜜桃丁
再倒入水蜜桃液，冷冻至凝固。
开始做慕斯液：牛奶里放入桂花烧开焖5分种。
过滤，再放入4克泡软的吉利丁，搅拌均匀。
淡奶油加入23克糖，打成六分发，分三次加入桂花牛奶液拌匀。
倒入冷冻好的蜜桃啫喱液，放冰箱冷藏4小时+
锅里放艾素糖煮至120度。
然后拿勺快速抖动，拉出细丝，这步需要有点耐心。
最后将糖丝卷起装饰在杯子上面。水蜜桃切片按自己喜欢摆个造型。
倚在被阳光晒的暖暖的阳台上开始品尝我的下午茶……
成品图。