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红丝绒奶油小蛋糕(4/17)
1、纸托放入模具中。
2、鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中，加入全部细砂糖。
3、电动打蛋器先用高速打到蛋糊发白，然后有中速打全发，全蛋打发好的蛋糊可以挂在打蛋上，落下的蛋糊不容易消散即可。
4、筛入低粉和红曲粉，用刮刀翻拌均匀无颗粒。
5、加入溶化的黄油。
6、搅拌均匀
7、倒入模具中，轻震几下，震出气泡。
8、放入预热好的烤箱170度 25分钟左右。
9、烤制过程中
10、烤制过程中。
11、出炉放凉备用
12、200克淡奶油加入20克细砂糖和香草精。
13、打发淡奶油出现明显纹路，倒扣不流动即可。
14、打发好后，装入裱花袋
15 、挤入纸杯蛋糕上。
16、用彩虹糖片和蛋糕碎装饰即可。
17、成品图